Cave à vins
à Nîmes
Des vins de vignerons, surtout du Languedoc et du Rhône, de 8 à 60 €. Dites-nous ce que vous mangez et ce que vous voulez dépenser, on vous trouve la bouteille.
Ouvert du mardi au samedi, et le dimanche matin.
À l’ardoise cette semaine
Coup de cœur
Mas Jullien 36 €
Terrasses du Larzac · rougeNouveauté
Gauby, Les Calcinaires 22 €
Côtes Catalanes · blancLe rouge d’ici
Mourgues du Grès 10 €
Costières de Nîmes · rougeBudget malin
Félines Jourdan 9 €
Picpoul de Pinet · blancPour offrir
Domaine de la Janasse 48 €
Châteauneuf-du-Pape · rouge
Horaires
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi au vendredi | 10 h à 12 h 30 15 h 30 à 19 h 30 |
| Samedi | 9 h 30 à 19 h 30 |
| Dimanche | 10 h à 12 h 30 |
Venir
Dans l’Écusson, à cinq minutes à pied des Halles
En voiture, le parking des Halles est juste à côté.
Itinéraire →La cave étant fictive, le lien mène aux Halles de Nîmes.
Une question ?
04 65 71 30 30On vous conseille au téléphone, ou passez à la cave. Pour mettre des bouteilles de côté, voir Réserver.
En ce moment à la cave
Dix bouteilles qu’on conseille souvent ces temps-ci, avec ce qu’on en pense. Environ deux cent cinquante autres attendent en rayon.
Pour tous les jours
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Domaine Félines Jourdan
9 €
Picpoul de Pinet · blanc
Vif, un peu salin, très frais. Le blanc qu’on ouvre sans y penser, avec des coquillages ou à l’apéritif.
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Château Mourgues du Grès
10 €
Costières de Nîmes · rouge
Le rouge d’ici, du côté de Beaucaire. Syrah et grenache, beaucoup de fruit, souple. Pour les grillades et les soirs de semaine.
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Domaine J. Laurens
13 €
Crémant de Limoux · bulles
Des bulles fines pour le prix d’un bon rouge. Bien pour un apéritif à plusieurs.
Pour un bon repas
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Bergerie de l’Hortus
14 €
Pic Saint-Loup · rouge
Souple, avec des notes de garrigue. Il va avec presque tout ce qui sort du four.
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Château d’Aqueria
16 €
Tavel · rosé
Un rosé du Gard qui tient à table. Essayez-le avec un tian ou une cuisine un peu épicée.
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Domaine Gauby, Les Calcinaires
22 €
Côtes Catalanes · blanc
Tendu et frais pour un vin du Sud. Avec un poisson au four ou des fromages de chèvre.
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Mas Jullien
36 €
Terrasses du Larzac · rouge
Profond sans être lourd. Pour une viande rouge ou un repas de famille, carafé une heure avant.
Pour offrir
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Domaine de la Janasse
48 €
Châteauneuf-du-Pape · rouge
Le cadeau qui fait plaisir à coup sûr. Il peut encore attendre cinq à dix ans en cave.
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Pierre Gimonnet & Fils
42 €
Champagne · blanc de blancs 1er cru
Un champagne de vigneron, net et fin. Pour une fête ou pour dire merci.
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Domaine de la Rectorie
24 €
Banyuls · vin doux naturel
Pour finir un repas sur le chocolat. Une fois ouverte, la bouteille tient plusieurs semaines.
Les domaines cités existent, mais la cave et les prix sont fictifs.
Accords mets-vins
Choisissez le plat, on vous dit ce qu’on ouvrirait avec. Presque toutes les bouteilles citées sont dans la sélection.
Brandade de morue
Picpoul de Pinet 9 €
Félines Jourdan. Sa vivacité coupe le gras de l’huile d’olive et tient tête à l’ail.
Gauby, Les Calcinaires 22 €
Un blanc plus ample, pour une brandade gratinée au four.
Gardianne de taureau
Bergerie de l’Hortus 14 €
Pic Saint-Loup. Un rouge souple aux notes de garrigue, qui suit bien une sauce au vin.
Mas Jullien 36 €
Pour un dimanche ou un repas de famille. À carafer une heure avant.
Tellines, huîtres et poisson grillé
Picpoul de Pinet 9 €
Le classique avec les tellines et les huîtres de Bouzigues, qui poussent juste à côté des vignes.
Champagne Gimonnet 42 €
Pour des huîtres un jour de fête : un champagne net, sans sucre en trop.
Tian, ratatouille et légumes farcis
Tavel, Château d’Aqueria 16 €
Un rosé de repas, avec assez de corps pour la tomate, l’ail et les herbes.
Costières de Nîmes 10 €
Mourgues du Grès. Si vous préférez un rouge, servez-le un peu frais, autour de 15 °C.
Fromages
Gauby, Les Calcinaires 22 €
Avec un pélardon ou un chèvre frais, un blanc tendu marche mieux qu’un rouge.
Bergerie de l’Hortus 14 €
Pour une tomme ou un comté, un rouge souple, pas trop tannique.
Apéritif
Crémant de Limoux 13 €
J. Laurens. Des bulles qui ne coûtent pas cher, pour commencer à plusieurs.
Picpoul de Pinet 9 €
Avec des olives, de la tapenade ou un peu de charcuterie.
Chocolat et desserts
Banyuls, la Rectorie 24 €
L’accord classique avec un dessert au chocolat noir.
Muscat de Lunel vers 12 €
Avec une tarte aux fruits ou une crème brûlée. On en a plusieurs en rayon, demandez-nous.
Dégustations
Le premier jeudi du mois, de 19 h à 20 h 30, sauf en août. Six vins autour d’un thème, avec du pain et du fromage. 15 € par personne, déduits de vos achats le soir même. Douze places.
Les prochaines dates sont affichées à la cave. Appelez-nous pour réserver.
Dégustation privée
Pour un anniversaire ou une équipe, à partir de six personnes, le lundi soir quand la cave est fermée. Appelez-nous pour en parler : 04 65 71 30 30.
Réserver
Mettez des bouteilles de côté et passez les prendre : on les prépare, vous payez à la cave. Vous pouvez aussi réserver une place en dégustation ou nous poser une question. On vous rappelle dans la journée.
Site de démonstration : ce formulaire n’envoie rien. Il montre ce que la cave recevrait.
La cave
Marc a ouvert Cellier en 2019, après huit ans en salle dans des restaurants nîmois. Il goûte tout ce qui entre en rayon et connaît la plupart des vignerons. Beaucoup travaillent en bio, certains en nature, mais ce n’est pas un critère en soi.
On trouve surtout du Languedoc, du Rhône et du Roussillon, un peu de Loire, de Bourgogne et de Champagne. Les prix vont de 8 à 60 €, et le rayon sous 15 € est bien fourni.
Pratique
- Livraison dans Nîmes à partir de six bouteilles, le mardi et le vendredi.
- 5 % de remise par carton de six, même panaché.
- Blancs, rosés et bulles toujours au frais.
- Prêt de verres pour vos fêtes.
- Carte cadeau du montant de votre choix, valable un an.